وصفة طريقة عمل شوربة لحم وارز
المكوّنات
أرز حبّة طويلة - كوب
زيت - ملعقتان كبيرتان
لحم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 400 غرام
طماطم متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
ماء - بحسب الحاجة
بقدونس مفروم ومغسول ومصفى، للتزيين - ربع كوب
طريقة العمل
1- في قدر عميق، ضعي الزيت وقلي اللحم حتى يصبح لونه بني.
2- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.
3- نكّهي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلّة والقرفة والفلفل الحلو والملح.
4- أسكبي الماء واخلطي المكونات.
5- أتركي الشوربة تغلي ثم خففي النار واستمري بغليها حوالى 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
6- إغسلي الأرز ثم صفّيه وأضيفيه إلى الشوربة.
7- أتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
8- وزّعي الشوربة في الأطباق وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.