وصفة طريقة عمل الجريش الاماراتي
المكوّنات
جريش منقوع في الماء لحوالى 6 ساعات - كوب
لبن زبادي - ثلث كوب
أرز منقوع في الماء لحوالى 3 ساعات - ربع كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ملح - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
مرق دجاج - ثلاثة ارباع كوب
للوجه:
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
لومي مطحون - نصف ملعقة صغيرة
زيت - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي الجريش والأرز في قدر على النار، اغمريه بالماء واتركيه حتى يغلي.
2- أضيفي لبن الزبادي، مرق الدجاج والبصل ثم حرّكي حتى تتداخل المكونات.
3- نكّهي بالملح، الكمون والفلفل الأسود ثم اخفضي الحرارة واتركي الخليط حتى يتماسك.
4- للوجه، سخّني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل واللومي.
5- حرّكي المكونات حتى تذبل ثم ابعدي القدر عن النار واتركيها جانباً.
6- أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي الجريش في وعاء ووزّعي خليط البصل على الوجه قبل التقديم.