وصفة شوربة الكوسا والنعناع
المكوّنات
زيت ذرة - 3 ملاعق كبيرة
زبدة - 120 غرام
بصل مفروم - نصف كوب
كوسا مقطع إلى شرائح - 500 غرام
مرق خضار - مكعبان
ماء - 5 أكواب
نعناع مفروم - نصف كوب
فلفل أسود
ملح
طريقة العمل
1- سخّني الزيت والزبدة في قدر كبيرة على النار ثم أضيفي البصل ومكعبات مرق الخضار، وقلّبي على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
2- أضيفي الكوسا واطبخيها لمدة 3 دقائق، ثم اسكبي الماء فوق الخليط وتبّليه بالملح والفلفل الأسود.
3- أتركي المزيج على نارهادئة لمدة 15 دقيقة او حتى تذبل الكوسا، ثم أضيفي النعناع الى الحساء وارفعيه عن النار.
4- أتركي الحساء حتى يبرد قليلاً، ثم اهرسيه في بالخلاط الكهربائي وأعيديه إلى القدر.
5- أتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثمّ قدّميه.