وصفة شوربة السي فوود اللذيذة
المكوّنات
كاليماري مقطع إلى شرائح - 500 غرام
سمك فيليه - 15 مكعب
كابوريا - 3
جمبري منظف ومقشر - 500 غرام
كرفس مفروم - كوب
جزر مقطع إلى مكعبات - 3
بصل متوسط الحجم مفروم - 1
ليمون حامض - نصف حبة
ماء - بحسب الحاجة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
ورق غار أو لاورا - 3
كمون - نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - عود
كريمة - نصف كوب
دقيق - 3-4 ملاعق
كركم - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- املأي ثلاثة أرباع قدر كبير بالماء وضعيه على النار حتى يغلي.
2- أضيفي إليه البهارات المشكلة، الملح، ورق الغار، الجزر، الكرفس، عود القرفة، الكمون، البصل والليمونة الحامضة.
3- اتركي المزيج حتى يغلي ثم أضيفي الكابوريا لدقيقة واحدة وارفعيه.
4- أزيلي من القدر نصف حبة الليمون الحامض، ورق الغار وعود القرفة.
5- انقلي محتوى القدر إلى الخلاط على عدة دفعات واخلطي حتى الحصول على مزيج ناعم.
6- أعيدي المزيج إلى القدر وسخنيه ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
7- أضيفي الكريمة والكركم وخففي النار مع الخلط المستمر حتى الحصول على مزيج ذات قوام كثيف.
8- ضعي في القدر مكعبات السمك، الكاليماري والجمبري حتى ينضجوا.
9- قدمي شوربة السي فوود ساخنة على مائدتك.