وصفة حساء الطماطم بالكريمة لايت
المكوّنات
طماطم حمراء متوسطة الحجم - 6
بصل مفروم - ثلث كوب
سكر - نصف ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
ورق غار - 1
زبدة قليلة الدسم - ملعقتان كبيرتان
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل بارد خال من الدسم - كوبان
طريقة العمل
1- ضعي الطماطم وورقة الغار والسكر والبصل المفروم وملعقة صغيرة من الملح في قدر متوسط الحجم على النار مدّة 5 دقائق.
2- إرفعي القدر عن النار وصفّي محتوياته في المصفاة ثمّ اهرسي بقوة معجون الطماطم الذي حصلت عليه.
3- ذوّبي الزبدة في قدر أخر واخلطيها مع الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي المزيج على النار حتى تظهر فقاقيع على سطحه.
4- إرفعي القدر عن النار وأضيفي مزيج الطماطم المصفّى تدريجياً ثمّ أعيدي القدر مرّة أخرى إلى النار وحرّكي حتى يغلي المزيج.
5- خفّفي الحرارة واتركي المزيج على النار مدّة دقيقتين.
6- أضيف مزيج الطماطم الساخن فوق الحليب البارد وسخّني المزيج بسرعة بدون أن يغلي ثمّ قدّميه.