وصفة وصفة شوربة الفطر الشهية
المكوّنات
فطر - 350 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم - 3 فصوص
زبدة - ملعقتان كبيرتان ونصف
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
كريمة طبخ - كوب ونصف
مرق دجاج - كوبان ونصف
فلفل ابيض - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
للتزيين:
فطر مقطع إلى شرائح - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطعي الفطر إلى شرائح رفيعة ثم ذوبي الزبدة في قدر عميق.
2- ضعي البصل واقليه حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم والفطر.
3- قلبي جيداً ثم اسكبي مرق الدجاج.
4- اخلطي كريمة الطبخ مع الدقيق ثم اسكبي المزيج فوق القدر.
5- حركي حتى يصبح المزيج كثيفاً ونكهي بالملح، الفلفل الأبيض والأسود.
6- اتركي القدر على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر.
7- إرفعي شوربة الفطر عن النار واتركيها حتى تبرد.
8- اسكبي الشوربة في الخلاط كهربائي واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
9- زيني شوربة الفطر بالبقدونس المفروم وشرائح الفطر الطازج.