وصفة طريقة تحضير شوربة الخضار
المكوّنات
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
بصل مفروم - حبة
ثوم مهروس - 3 فصوص
فليفلة خضراء مقطعة - حبة
جزر مقطع - حبتان
بازيلاء - كوب
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
طماطم معلبة - علبة
مرق دجاج - 4 أكواب
ملح - بحسب الذوق
فلفل أسود مطحون - بحسب الذوق
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة إضافية على نار خفيفة.
3- إرفعي النار إلى متوسطة وأضيفي الخضروات ثمّ قلبيها لخمس دقائق.
4- أضيفي بعدها الطماطم، معجون الطماطم والمرق.
5- حركي المكونات واتركيها تغلي.
6- عند الغليان، خففي النار واتركي المكونات تغلي من جديد لحوالى 30 دقيقة.
7- نكهي بالملح والفلفل الأسود المطحون بحسب ذوقك.
8- قدمي الشوربة كما هي أو مطحونة.