وصفة مرق شبزي
المكوّنات
لحم موزات مقطع إلى مكعبات - 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت - ملعقتان كبيرتان
كركم - ملعقة صغيرة
ماء - كوب ونصف
لومي - 4
فاصولياء حمراء معلبة - ثلاثة أرباع كوب
سبانخ مفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، حمي نصف كمية الزيت وقلي البصل حتى يطرى.
2- أضيفي الكركم واطهي لدقيقتين إضافيتين.
3- قوي النار وأضيفي مكعبات اللحم وحركي حتى يتغير لون اللحم.
4- خففي النار وأضيفي الماء، الفاصولياء الحمراء، الملح والفلفل الأسود.
5- غطي القدر واتركي اللحم على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
6- أضيفي السبانخ، البقدونس، الكزبرة واللومي وحركي المكونات.
7- غطي القدر واتركي لـ20 دقيقة حتى تذبل الخضار.
8- قدمي هذا الطبق ساخناً على مائدتك.