وصفة كفتة داوود باشا بصلصة الطماطم والزبادي
المكوّنات
لتحضير الكفتة:
لحم مفروم - 500 غرام
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصان
طماطم مهروسة - كوب ونصف
لبن زبادي - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الكفتة: ضعي في وعاء اللحم والبقدونس والبصل ونكّهي بالفلفل الأسود والملح.
2- إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ شكّلي كرات متوسّطة الحجم.
3- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ إقلي به كرات الكفتة مع تقليبها من وقت إلى آخر حتى تنضج.
4- لتحضير الصلصة: حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل حتى يتغيّر لونه.
5- أضيفي الثوم والطماطم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لحوالى 7 دقائق.
6- في طبق التقديم، ضعي كرات اللحم واسكبي فوقها صلصة الطماطم.
7- واخيراً أسكبي الزبادي في الطبق وقدّميه على سفرتك ساخناً.