وصفة كبة نية لبنانية
المكوّنات
لحم خروف فخذة، بدون عروق - 500 غرام
برغل أحمر - كوب
بصل حجم صغير - 1
جوز - كوب ونصف
فلفل أسود - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - بحسب الرغبة
قرنفل - رشة
شطّة حمراء بلدية - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي في الخلاط الكهربائي اللحم والبصل والجوز واطحني المكوّنات مرتين.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والشطة.
3- إغسلي البرغل جيداً بالماء.
4- صفّي البرغل وضعيه في وعاء ثمّ أضيفي إليه اللحم المطحون.
5- إدعكي المكوّنات بيديك حتى تتجانس.
6- شكّلي الكبة بحسب ذوقك وقدّميها على سفرتك إلى جانب زيت االزيتون.