وصفة كانيلوني بالسبانخ والجبن
المكوّنات
معكرونة كانيلوني - 12 قطعة
ماء مملّح لسلق الكانيلوني - بحسب الحاجة
سبانخ مسلوق - 500 غرام
جبن ريكوتا - 400 غرام
جبن موزاريلا - كوب
بصل أخضر مفروم - ملعقتان كبيرتان
جوز مطحون - ملعقة كبيرة
لتحضير البشاميل:
دقيق - 50 غرام
زبدة - 50 غرام
حليب سائل - 3 أكواب
جوزة الطيب مبشورة - رشّة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي الكانيلوني في ماء مملّح لمدة 8 دقائق، ثمّ صفّيها.
2- لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة دقيقتين حتى تتجنّبي تكتّل الدقيق.
3- أضيفي الحليب تدريجياً، مع التحريك باستمرار. نكّهي بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والملح، واطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.
4- أخلطي السبانخ، جبن الريكوتا، البصل الأخضر والجوز مع قليل من الملح والفلفل الأبيض في وعاء.
5- إحشي الكانيلوني بحشوة الجبن والسابنخ، ثمّ ضعيها في صينيّة فرن.
6- أسكبي صلصة البشاميل فوق الكانيلوني وغطّي وجهها بجبن الموزاريلا المبشور.
7- إخبزي الكانيلوني في فرن محمى على حرارة 180 مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.