وصفة قوارب الكوسا بخلطة التاكو
المكوّنات
كوسا حجم متوسّط مقطّعة طولياً إلى قسمين متساويين
لحم عجل مفروم - 500 غرام
صلصة تاكو - نصف كوب
كمون - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
اوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1
فليفلة حلوة مفرومة فرماً ناعماً - 1
ماء دافئ - ربع كوب
طماطم حمراء، حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2
جبن شيدر لايت - نصف كوب
طريقة العمل
1- أفرغي أنصاف الكوسا من اللب بواسطة ملعقة صغيرة تاركةً حوالى سم واحد على الأطراف.
2- ضعي الحبات في الماء المملح والمغلي لدقيقة واحدة ثمّ إرفعيها واتركيها جانباً.
3- إدهني الصينية بالقليل من صلصة التاكو ثمّ صفّي حبات الكوسا فيها.
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- في مقلاة غير لاصقة، قلّبي اللحم على حرارة مرتفعة حتى تجف منه كل السوائل.
6- أضيفي كل التوابل المذكورة ثمّ زيدي البصل، الفليفلة، لب الكوسا، الطماطم والماء.
7- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة حتى يثخن المزيج.
8- رصّي الحشوة داخل القوارب ثمّ أسكبي باقي كيمة الصلصة.
9- أنثري الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.