وصفة غراتان البطاطا والفطر
المكوّنات
زبدة - ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
كريمة طبخ - كوب ونصف
ثوم مهروس - فص
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى دوائر رفيعة - 500 غرام
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
فطر طازج مقطّع إلى شرائح - 250 غرام
جبن موزاريلا مبشور - 4 ملاعق كبيرة
جبن بارميزان مبشور - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني 4 قوالب فرن صغيرة بالقليل من الزبدة.
2- في قدر على النار، أسكبي الكريمة، أضيفي إليها الثوم ثمّ نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
3- أتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يغلي ثمّ إرفعيه عن النار.
4- أضيفي دوائر البطاطس على الكريمة غطّي القدر واتركيه جانباً.
5- في مقلاة، سخّني الزبدة مع الزيت وقلّي فيهما الفطر حتى تتبخّر منه السوائل.
6- نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
7- وزّعي نصف كمية دوائر البطاطس في القوالب المدهونة وأضيفي إليها الفطر بالتساوي.
8- غطّي الفطر بطبقة ثانية من البطاطس واسكبي الكريمة على الوجه.
9- أنثري الجبن ثمّ أدخلي القوالب إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
10- أخرجي الغراتان من الفرن وقدّميه مباشرةً على سفرتك.