وصفة طريقة عمل مقلقل كبده
المكوّنات
كبدة مقطّعة إلى شرائح – كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مهروس – فصان
طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 1
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات – 1
زيت – ربع كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – رشة
طريقة العمل
1-حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
2-قلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
3-أضيفي الفليفلة والطماطم وقلّبي لحوالى دقيقتين.
4-زيدي الكبدة وانتركيها على النار حتى تنضج.
5-نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي قليلاً.
6-إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.