وصفة طريقة عمل الفروج البروستد
المكوّنات
لتحضير التتبيلة:
دجاج كامل مجزّأ - 1
بيض مخفوق - 1
دقيق - ملعقتان كبيرتان
نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
زنجبيل - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
خلّ - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الذوق
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
لقلي الدجاج:
دقيق - نصف كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أمزجي مكونات التتبيلة في وعاءٍ كبير ثمّ انقعي قطع الدجاج فيها لحوالى 4 ساعات.
2- لتحضير الدجاج، أخلطي نصف كوب الدقيق مع الملح والفلفل الحريف في وعاء.
3- غمّسي قطع الدجاج بهذا الخليط.
4- سخّني مقدار من الزيت في قدرٍ على النار واقلي قطع الدجاج لمدة 15 دقيقة.