المكوّنات

فخذ دجاج - كيلوغرام ونصف
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة
حليب سائل - كوب
خلّ - ملعقة كبيرة
دقيق - 3 أكواب
زيت نباتي - 3 أكواب

طريقة العمل
1- ضعي قطع الدجاج في وعاء ونكهيها بالملح، الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحريف.
2- غطي الوعاء بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لساعة من الوقت.
3- أمزجي الحليب والخل في وعاء ثمّ غمّسي الدجاج بهذا المزيج.
4- سخني الزيت جيداً على النار.
5- غمّسي الدجاج بالدقيق من الجهتين ثم اقلي القطع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6- كرري العملية حتى انتهاء كمية الدجاج ثم قدميه ساخناً.