وصفة طريقة تحضير البروستد
المكوّنات
فخذ دجاج - كيلوغرام
معجون الثوم - ملعقة صغيرة
معجون الزنجبيل - ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 3
صلصة حارة - ملعقتان كبيرتان
صلصة صويا - ملعقة صغيرة
خردل - ملعقة صغيرة
دقيق ذرة - 4 ملاعق كبيرة
دقيق - كوبان
بقسماط - كوبان
طريقة العمل
1- أمزجي معجون الثوم مع معجون الزنجبيل، الفلفل الحريف، الفلفل الأبيض والملح في وعاء كبير.
2- إنقعي الدجاج بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت.
3- أخفقي البيض في وعاء صغير مع الصلصة الحارة، صلصة الصويا والخردل.
4- أخلطي الدقيق مع دقيق الذرة في وعاء.
5- غمّسي الدجاج في خليط الدقيق ثمّ في مزيج البيض وبعدها في البقسماط.
6- سخّني مقدار غزير من الزيت النباتي على النار.
7- إقلي الدجاج حتى يصبح مقرمشاً ثمّ قدّميه.