وصفة طريقة الجريش باللبن
المكوّنات
لبن زبادي - 4 كاسات
جريش خشن - 500 غرام
بصل - 2
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
دجاج مقطع الى شرائح - 200 غرام
زبدة - 125 غرام
فلفل حار - 1
ماء سخن - كوبان
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - نصف كوب
طريقة العمل
1- إنقعي الجريش في الماء لمدة ساعتين.
2- قطعي البصل الى مكعبات صغيرة ثم قليّه على نار متوسطة في الزيت حتى يذبل.
3- أضيفي شرائح الدجاج الى القدر وقلبيها مع البصل حتى تنضج.
4- أضيفي بعدها اللبن فوق الدجاج وقلبي باستمرار ثم رشي البهارات فوق الخليط وحركي.
5- صفّي الجريش المنقوع ثم أضيفيه الى القدر مع كوبي الماء على نار هادئة.
6- أضيفي بعدها الزبدة الى وسط القدر حتى تذوب ثم قومي بوضع الفلفل في الخليط للنكهة.
7- أسكبي عصير الليمون الحامض فوق الجريش باللبن وحركي حتى ينضج ثم قدميه ساخناً.