وصفة صينية الكفتة بالفحم
المكوّنات
لحم مفروم - كيلوغرام
بيض - 5
بصل مفروم - 2
بقسماط ناعم - نصف كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الحاجة
حليب - كوب
زيت - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
فحم - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء اخلطي اللحم مع البيض، البصل، البقسماط، البقدونس، الحليب، ملعقة كبيرة من الزيت، الملح والفلفل الأسود.
2- ادعكي المكونات جيداً بيديك حتى الحصول على خليط متجانس.
3- افردي عجينة الكفتة في صينية وقطعيها على شكل مربعات.
4- أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تنضج.
5- حمي الفحم على النار وضعيه في طبق صغير مع ملعقة كبيرة من الزيت.
6- أخرجي الكفتة من الفرن وضعي طبق الفحم داخل الصينية.
7- غطي الصينية جيداً حتى تكتسب الكفتة رائحة الفحم.
8- زيني الكفتة بالبقدونس قبل التقديم وبالهنا.