وصفة ستيك الخردل والعسل
المكوّنات
لحم فوفيليه - 4 شرائح
بطاطس - 500 غرام
بصل حجم صغير - 4
جزر - 1
فليفلة ملوّنة - بحسب الرغبة
ثوم مقطّع إلى أنصاف - 4 فصوص
زنجبيل مقطّع إلى شرائح - قطعة صغيرة
شبت للزينة - 4 عيدان
عسل - ملعقة كبيرة ونصف
دقيق - ملعقة كبيرة
حليب سائل أي لبن - كوب
سمن أو زيت - ملعقة كبيرة ونصف
خردل - 5 ملاعق كبيرة
إكليل الجبل - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
زيت - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- قشّري البصل والبطاطس ثمّ قطّعي الجزر والبطاطس إلى مكعبات.
2- إغلي كمية من الماء في قدر وأضيفي إليها الجزر والبصل ونصف كمية البطاطس.
3- إغلي المكوّنات لحوالى 5 دقائق.
4- أسلقي الكمية المتبقية من البطاطس حتى تنضج تماماً ثمّ أهرسيها مع القليل من الحليب واتركي المزيج جانباً.
5- قطّعي الفليفلة إلى مكعباتمتوسّطة الحجم.
6- في قدر، ذوّبي ملعقة كبيرة من السمن ثمّ أضيفي إليه الدقيقوحرّكي باستمرار.
7- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
8- إرفعي القدر عن النار وأضيفي المايونيز.
9- نكّهي قطع اللحم بالملح والفلفل ثمّ وزّعي عليها العسل والخردل.
10- ذوّبي الكمية المتبقية من السمن في مقلاة واقلي فيها قطع اللحم حتى تنضج من الجهتين.
11- أنثري على قطع اللحم القليل من إكليل الجبل ثم ضعيها في طبق جانباً.
12- إشوي البطاطس المسلوقة والبصل والثوم والفليفلة والجزر في المقلاة نفسها مع الزيت لحوالى دقيقتين.
13- أضيفي الكمية المتبقية من العسل على الخضار.
14- ضعي في طبق التقديم شرائح اللحم وإلى جانبها مزيج البطاطس بوريه ومزيج الخضار.
15- أسكبي الصلصة فوق المكوّنات وقدّمي طبقك مباشرةً على السفرة. بالهناء والشفاء.