وصفة باييللا ثمار البحر الشهية
المكوّنات
بصل مفروم فرماً ناعماً - 160 غرام
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 5 فصوص
أرز حبة قصيرة - 400 غرام
طماطم مقطّع إلى مكعبات - 3
مرق سمك - ثلاثة أرباع ليتر
ورق غار - 2
زعفران - نصف ملعقة صغيرة
فاصولياء خضراء مقطّعة - 100 غرام
محار - 450 غرام
قريدس مقشّر - 4
حبّار مقطّع إلى دوائر - 450 غرام
بقدونس مفروم - بحسب الرغبة
ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
ضعي في قدر البصل وزيت الزيتون على نار متوسطة وحركي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم والفلفل وحركي المزيج لدقيقة إضافية.
زيدي الارز والطماطم ثم المرقة واوراق الغار والزعفران.
عندما يغلي المزيج، أضيفي الفاصولياء وخففي النار.
خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
أضيفي ثمار البحر وقلّبي لـ10 دقائق إضافية.
إرفعي طبقك عن النار وقدميه مباشرةُ على سفرتك مع رشو بقدونس وشرائح الليمون الحامض.