وصفة الكوسا المحشي الصحي
المكوّنات
كوسا صغير الحجم - كيلوغرام
لحم عجل مفروم فرماً خشناً - 250 غرام
بصل كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 2
زيت - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
قرفة - رشّة
مرق لحم - كوبان أو أكثر بحسب الرغبة
لبن زبادي دايت - كيلوغرام
زلال بيض - 1
طريقة العمل
1- أحفري الكوسا نصف حفرة (أي أنه يجب أن تتركي الجدار الداخلي سميكاً).
2- في مقلاة، حمّي الزيت وشوّحي البصل المفروم.
3- أضيفي اللحم إلى المقلاة وقلّبي حتى النضوج ثمّ نكّهي بالفلفل والملح والفلفل الأسود ورشّة قرفة.
4- صفّي الحشوة من الزيت ثمّ إحشي حبات الكوسا وصفيّها في قدر.
5- أسكبي مرق اللحم فوق الكوسا وضعي القدر على نار متوسطة.
6- أتركي القدر يغلي حتى تنضح حبّات الكوسا.
7- في قدر ثانٍ، أخلطي جيداً اللبن الزبادي مع زلال البيضة بواسطة مضرب يد.
8- ضعي القدر على النار واغلي المزيج مع الإستمرار بالتحريك.
9- عندما يغلي مزيج اللبن، أضيفيه فوق قدر الكوسا واتركيه على النار مدّة 15 دقيقة.
10- قدّمي الطبق ساخناً مع الخبز الأسمر أو شرائح التوست المخصصة للريجيم.