وصفة الكانيلوني بالسبانخ والفطر
المكوّنات
لتحضير الكريب:
دقيق - كوب وربع
حليب - كوب وربع
بيض - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زيت - ملعقة كبيرة
ملوّن طعام أخضر - بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
سبانخ مجمّدة - نصف كيس
فطر مقطّع إلى شرائح - ربع كوب
بصل حجم متوسّط مقطع إلى شرائح - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
جوزة الطيب - بحسب الرغبة
سماق - بحسب الرغبة
زيت - ملعقتان كبيرتان
للوجه:
صلصة بشاميل جاهزة - نصف كوب
جبن موزاريلا - ربع كوب
جبن شيدر - ربع كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والحليب والبيض والملح والفلفل الأسود والزيت وملوّن الطعام.
2- أخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- حمّي مقلاة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت وضعي حوالى مغرفة من الخليط فيها.
4- أتركيها حتى تنضج من الجهتين ثمّ ضعيها في طبق جانباً.
5- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبي حتى تذبل.
6- أضيفي السبانخ واتركيها حتى تذبل وتجفّ الخواص ثمّ أضيفي الفطر ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والسماق بحسب رغبتك.
7- إحشي الكريب وضعيها في صيينة مدهونة بالقليل من البشاميل.
8- وزّعي باقي كمية البشاميل على وجه الصينية ثمّ أنثري الجبن على الوجه.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمرّوجهها ثمّ قدّميها على سفرتك.