وصفة السجق الشرقي
المكوّنات
سجق بلدي - كيلوغرام
بصل حجم كبير - 1
ثوم مهروس - 3 فصوص
طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 4
فليفلة ألوان - بحسب الرغبة
فليفلة حارة - بحسب الرغبة
جوزة الطيب - رشة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - رشة
زيت - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- قطّعي البصل والفليفلة الملوّنة والفليفلة الحارة إلى شرائح رفيعة.
2- أهرسي الثوم وقطّعي الطماطم إلى مكعبات.
3- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة.
4- أسكبي الزيت وحمّري فيه السجق.
5- أضيفي البصل والثوم وقلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين ثمّ زيدي الطماطم والفليفلة الملوّنة والفليفلة الحارة.
6- أسكبي كوب من الماء الساخن فوق المكوّنات واتركي المزيج حتى يغلي.
7- نكّهي طبقك بجوزة الطيب والملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ قدّمي طبقك على سفرتك.