وصفة أرضي شوكي محشيّة مع البشاميل لايت
المكوّنات
لحم مفروم - 300 غرام
خرشوف أي أرضي شوكي مجمّد أو معلّب - 10
بصل مفروم - 1
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
خضار مشكّلة - كوب
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
جبن شيدر كرفت مبشورة للزينة - بجسب الرغبة
لتحضير صلصة البشاميل:
جبن شيدر كرفت - كوب
حليب سائل دون دسم - كوبان
زبدة قليلة الدسم - ملعقتان صغيرتان
دقيق - ملعقتان صغيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - رشّة
طريقة العمل
1- صفّي قلوب الأرضي شوكي من الماء.
2- قلّبي البصل بالزيت ثمّ أضيفي إليه اللحم المفروم وقلّبي لدقائق.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
4- أتركي اللحم على النار حتى ينضج ثمّ أضيفي الخضار المشكلة.
5- لتحضير صلصة البشاميل: أخلطي الحليب والزبدة والدقيق في قدر.
6- ضعي القدر على نار معتدلة مع الاستمرار بالتحريك حتى تصبح صلصة البشاميل كثيفة.
7- نكّهي بالملح وجوزة الطيب ثمّ رشّي جبن الشيدر وحرّكي جيداً حتى يذوب الجبن تماماً.
8- إحشي قوالب الأرضي شوكي بحشوة اللحمة والخضار.
9- صفّي القوالب في صينية واسكبي فوقها صلصة البشاميل.
10- زيّني الصينية بجبن الشيدر، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن.