وصفة وصفة معكرونة بالبشاميل بالدجاج
المكوّنات
ماء - 8 أكواب
بصل مقطع - 1
جزر مقطع - 1
كراث مفروم - 1
ورق غار - 1
حبهان - 2
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
دجاج - كيلوغرام
لتحضير الباستا:
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
جبن موزاريلا مبشور - 4 ملاعق كبيرة
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
حليب سائل - كوبان
قشدة - كوب
مرق دجاج - كوب
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
معكرونة - 500 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير الدجاج، ضعي الماء في قدر على النار.
2- أضيفي البصل، الجزر، الكراث، ورق الغار والحبهان مع الدجاج.
3- أتركي المكونات تغلي على النار ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
4- خففي النار واتركي القدر على النار لمدة 45 دقيقة.
5- صفي الدجاج من السوائل والتوابل ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
6- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- إسلقي الباستا في قدر من الماء المملح بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
8- سخني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي قطع الدجاج وقلبيها.
9- ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقتين.
10- أضيفي الحليب، القشدة ومرق الدجاج وحركي حتى يثخن المزيج.
11- أضيفي صلصة الطماطم وحركي المكونات.
12- أمزجي نصف كمية صلصة البشاميل مع الباستا المسلوقة.
13- وزعي نصف كمية الباستا في صينية فرن ثم الدجاج مع الجبن المبشور.
14- ضعي الطبقة الثانية من الباستا على الوجه ثم وزعي ما تبقى من صلصة البشاميل.
15- إخبزي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم قدميها ساخنة.