وصفة كرات اللحم مع الرز البني الصحية
المكوّنات
أرز بسمتي بني – كوب
زيت كانولا – ملعقتان كبيرتان
لحم بقر مفروم – 750 غرام
لوز مجروش – ملعقة كبيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
كمون – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
صلصة طماطم طازجة – 3 أكواب
ماء – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مهروس – فصان
ريحان طازج مفروم – ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكّلة – ربع ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا قليل الدسم منشور – ثلاثة أرباع كوب
جبن بارميزان مبشور – ربع كوب
طريقة العمل
1-أسلقي الأرز البني في كوبين وربع من الماء المملّح حتى ينضج.
2-ضعي في وعاء اللحم واللوز المجروش. نكّهي بالملح، الكمون والفلفل الأسود. إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتداخل ثمّ شكّلي كرات متوسّطة الحجم. قلّبي الكرات في مقلاة مدهونة بملعقة كبيرة من الزيت حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
3-لتحضير الصلصة، حمّي باقي كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا. زيدي صلصة الطماطم والريحان المفروم ثمّ نكّهي بالبهارات المشكّلة. أتركي المزيج على النار لحوالى 5 دقائق بعد الغليان.
4-حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. وزّعي الأرز البني في قعر صينية، صفّي فوقها كرات اللحم ثمّ أسكبي صلصة الطماطم. أنثري الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمرّ وجهها.