وصفة ستيك لحم مع صلصة الفطر
المكوّنات
لحم ستيك - كيلوغرام ونصف
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
فطر طازج مقطع - 450 غرام
زبدة مقطعة إلى مكعبات - ربع كوب
مرق لحم - نصف كوب
خردل - ملعقة كبيرة
إكليل الجبل - نصف ملعقة صغيرة
زعتر يابس - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إدهني مقلاة واسعة بالقليل من الزيت ثمّ نكهي الستيك بالملح والفلفل الأسود المطحون.
2- إشوي الستيك في المقلاة، قلبيه على النار حتى ينضج من الجهتين.
3- ذوبي الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الفطر المقطع.
4- قلبي الفطر على النار حتى يلين.
5- أضيفي بعدها المرق، الخردل، إكليل الجبل والزعتر إلى القدر.
6- أتركي المكونات تغلي على النار.
7- قدّمي ستيك اللحم مع صلصة الفطر الساخنة.