وصفة بامية باللحم
المكوّنات
لحم دون عظم، مقطع - نصف كيلوغرام
بصل مفروم - 1
بامية - كيلوغرام
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
كبش قرنفل - 3
ملح - ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
كاري - ملعقة صغيرة
صلصة طماطم - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي لقلي البصل والثوم
بصل لسلق اللحم - 1
بهارات بحسب الرغبة لسلق اللحم
طريقة العمل
1- أسلقي اللحم المقطّع مع القليل من البصل والبهارات في قدر.
2- في قدر آخر، حمّري البصل والثوم في قليل من الزيت ثم أضيفي فوقهم البامية.
3- أضيفي صلصة الطماطم، البهارات المشكلة، الملح، الفلفل، الكاري وكبش القرنفل وحرّكي المكونات جيداً.
4- أضيفي الماء فوق الخليط واتركي البامية على النار حتى تنضج.
5- أضيفي اللحم المسلوق فوق خليط البامية.
6- أتركي المكونات على النار لمدّة 10 دقائق.
7- زيّني الطبق بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة وقدّميها ساخنة.