
وصفة باذنجان باللحم

المكوّنات
طماطم مقطّعة إلى قطع ناعمة جداً - 4
باذنجان حجم كبير بقشره مقطّع إلى مربعات - 3
فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح - 1
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح - 1
فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح - 1
بصل مقطّع إلى شرائح - 2
لحم غنم مفروم - 100 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت نباتي للقلي - كوب
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت النباتي في قدر واقلي قطع الباذنجان ثمّ اتركيها جانباً على محارم ورقيّة.
2- في قدر، ضعي زيت الزيتون ثمّ قطع البصل واللحم.
3- نكّهي بالملح والفلفل وحرّكي المكوّنات حتى ينضج اللحم.
4- أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء والصفراء والطماطم وحرّكي.
5- ضعي الطماطم واتركي المزيج على النار حتى تنضج كافة المكوّنات.
6- أضيفي قطع الباذنجان المقليّة واتركي المزيج لدقيقتين إضافيتين ثمّ أطفئي النار وقدّميه وبالعافية!