وصفة طريقة عمل لازانيا بالبشاميل
المكوّنات
لحم مفروم- 500 غرام
صلصة طماطم- 250 غرام
ماء- كوبان ونصف
طماطم مفرومة- 150 غرام
ثوم مهروس- فص
بصل مفروم- 1
ملح- بحسب الرغبة
فلفل- رشة
لتحضير صلصة البشاميل:
زبدة-80 غرام
دقيق- 80 غرام
حليب- 3 أكواب
فلفل- رشة
ملح- رشة
جوزة الطيب مبشور- رشة
لازانيا مسلوق- علبة
جبن بارميزان مبشور- كوب
جبن ريكوتا- نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور- كوب
طريقة العمل
1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات. 2- أضيفي اللحم المفروم ثم قلبي المكونات جيداً ليتغير لونها جيداً. 3- زيدي بعدها الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم والماء ثم نكهي بالملح والفلفل. 4- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها حتى تغلي وتحصلي على خليط متماسك. 5- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وقلبي لتحصلي على مزيج ناعم. 6- أسكبي الحليب ثم نكهي بالملح والفلفل مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج متماسك القوام. 7- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبن الريكوتا، جبن البارميزان ونصف كمية جبن الموزاريلا. 8- أسكبي ربع كمية خليط اللحم في صينية فرن، وزعي 3 شرائح من اللازانيا فوقها ثم اغمريها بالقليل من خليط الجبن. 9- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية، اسكبي صلصة البشاميل على الوجه ثم وزعي ما تبقى من جبن الموزاريلا على وجه الصينية. 10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ40 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.