وصفة الكشري على اصوله
المكوّنات
عدس منقوع في الماء- كوبان
أرز منقوع في الماء- كوبان
بصل مقطع الى شرائح- 3
ثوم مهروس- 6 فصوص
صلصة طماطم- نصف كوب
زيت نباتي- 5 ملاعق كبيرة
معكرونة مسلوقة- ربع كوب
كمون- ملعقة صغيرة
ملح- ملعقة صغيرة
فلفل أسود- ملعقة صغيرة
ماء- كوبان
فلفل حار- رشة
طريقة العمل
1- سخني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم اتركيه حتى يصبح ذهبي اللون. 2- أزيلي البصل من الزيت، صفيه جيداً ثم اتركيه جانباً حتى يبرد. 3- زيدي الثوم الى الزيت في المقلاة ثم قلبي من جديد حتى يذبل. 4- أسكبي بعدها صلصة الطماطم والملح ثم اتركي المزيج على النار حتى يتماسك. 5- سخني الماء في قدر على النار، اضيفي العدس والأرز ثم نكهي بالكمون والفلفل الأسود. 6- حركي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها على النار لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج جيداً. 7- وزعي الأرز والعدس في طبق ثم المعكرونة، اسكبي صلصة الطماطم على الوجه. 8- وزعي بعدها البصل المقلي على وجه طبق الكشري ثم قدميه مباشرة على سفرتك.