وصفة طبق الشيش طاووق
المكوّنات
صدر دجاج - 500 غرام
بصل مقطّع إلى جوانح - 4
فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 2
طماطم مقطّعة إلى شرائح - 3
ثوم مقطّع إلى قطع صغيرة - 3 فصوص
عصير ليمون حامض - نصف كوب
زيت زيتون - نصف كوب
فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أخلطي صدور الدجاج مع البصل، الفليفلة الخضراء، الطماطم، الثوم، الزيت، عصير الليمون الحامض والتوابل في وعاءٍ كبير.
2- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدّة ساعة حتّى يأخذ الدجاج نكهة المكوّنات.
3- أنقلي المكوّنات إلى قدرٍ على النار واطهيها جيداً مع التحريك المستمرّ والتقليب.
4- عند تبخّر عصير الليمون الحامض والزيت ونضج الدجاج، إرفعي القدر عن النار وضعي المحتوى في طبق التقديم.