وصفة شيش طاووق تركي
المكوّنات
صدر دجاج - 7
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 12 فص
زيت - 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي - 5 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب
خلّ - ربع كوب
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
خردل - ملعقة كبيرة
أوريغانو - ملعقة كبيرة
كاتشاب - ملعقة كبيرة ونصف
طريقة العمل
1- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- أمزجي في وعاء كبير الملح، الثوم، الزيت، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الخل، الفلفل الأسود المطحون، الخردل، الأوريغانو والكاتشاب.
3- إنقعي مكعبات الدجاج بهذه التتبيلة لخمس ساعات أقله في الثلاجة.
4- إنقعي في هذه الأثناء أسياخ الشوي الخشبية بالماء.
5- شكي الطاووق في الأسياخ ثم اشوي الشيش طاووق على الفحم حتى النضج.
6- قدمي الأسياخ ساخنة على مائدتك.