وصفة طريقة الشاورما
المكوّنات
لحم مقطع الى شرائح - 500 غرام
ليّة غنم مقطعة الى شرائح - 100 غرام
بهار شاورما - بحسب الرغبة
بصل مفروم - 1
ثوم مفروم - فص
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
حبهان - بحسب الرغبة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
خلّ - ملعقتان كبيرتان
فليفلة حمراء مقطعة - 1
فليفلة خضراء مقطعة - 1
فليفلة صفراء مقطعة - 1
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم، اللّية، بهار الشاورما، الثوم، الحبهان، القرفة والخلّ.
2- قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط جانباً لليلة كاملة.
3- سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي اللحم وقلّبي جيداً حتى ينضج.
4- أبعدي القدر عن النار وضعي اللحم جانباً حتى يبرد.
5- ضعي البصل قي نفس القدر وحرّكيه حتى يذبل.
6- أضيفي الفليفلة الحمراء، الفليفلة الخضراء والفليلفة الصفراء مع التحريك المستمر حتى تذبل المكونات.
8- زيدي اللحم من جديد الى الخليط ثم نكّهي الملح، الفلفل الاسود والبقدونس.
9- أتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج ثم قدمي الشاروما ساخنة على سفرتك.