وصفة فيليه السمك بالفرن
المكوّنات
فيليه سمك - كيلوغرام
ثوم مهروس - 5 فصوص
بهارات سمك - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
شطّة - رشة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل مفروم - 1
إكليل الجبل - بحسب الرغبة
ريحان - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - ربع كوب
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي الثوم، الشطة، زيت الزيتون، البصلة، إكليل الجبل، الريحان وعصير الليمون الحامض.
2- نكّهي بالملح، بهارات السمك والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ضعي سمك الفيليه في القدر، قلّبيه حتى يتداخل بالتتبيلة ثم اتركيه منقوعاً في الثلاجة لحوالى 12 ساعة على الأقل.
4- وزّعي شرائح السمك في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم اسكبي خليط التتبيلة على الوجه.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى ينضج السمك.
6- أخرجي الصينية من الفرن، ضعي السمك في طبق التقديم ثم زيّني به سفرة العشاء.