وصفة طريقة سمك السلمون بالفرن
المكوّنات
لتحضير خليط السلمون:
عسل - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زنجبيل - ملعقتان كبيرتان
كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فص
لتحضير صينية السلمون:
سلمون - 5 شرائح
ليمون حامض مقطع الى شرائح - 1
بابريكا - ملعقة صغيرة
إكليل الجبل - ملعقة كبيرة
لتحضير صينية الخضار:
بطاطس مقطع - 2
بروكولي مقطع - كوب
هليون - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ربع كوب
إكليل الجبل - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
لتحضير صلصة السلمون:
زبدة مذوّبة - ربع كوب
أوريغانو - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فصان
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير خليط السملون، ضعي العسل، عصير الليمون الحامض، الزنجبيل، الكزبرة، الملح، البابريكا والثوم.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- صُفي شرائح السلمون في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم اسكبي خليط السملون على الوجه.
4- وزّعي شرائح الليمون الحامض على وجه كلّ شريحة سلمون ثم انثري إكليل الجبل والبابريكا على الوجه.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج السلمون.
6- لتحضير صينية الخضار، وزّعي البطاطس، البروكلي والهليون في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير.
7- أسكبي زيت الزيتون على وجه المكونات ثم انثري إكليل الجبل، الملح والفلفل الأسود.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج.
9- لتحضير صلصة السلمون، أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من الزبدة، الأوريغانو، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود.
10- في طبق التقديم، صُفي شرائح السلمون والخضار ثم اسكبي الصلصة على وجه المكونات قبل التقديم.