وصفة سمكة حرة مع الكزبرة الخضراء لايت
المكوّنات
سمك كبير الحجم أو صغير - كيلوغرام
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - 5 باقات
ثوم - 3 فصوص
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة كبيرة
زيت - ملعقتان كبيرتان
كمون - ملعقة صغيرة
دقيق - ربع كوب
عصير ليمون حامض - نصف كوب
طريقة العمل
1- نظّفي السمك جيداً.
2- أخلطي الدقيق والكمون والملح جيداً ثمّ غمّسي السمك في الخليط حتى يتغطّى جيداً.
3- إمسحي صينية فرن بالزيت وضعي السمك في الفرن لمدّة 40 دقيقة.
4- إهرسي الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح ثمّ أضيفيه إلى الكزبرة المفرومة واخلطي.
5- ضعي خليط الكزبرة والثوم في مقلاة مع ملعقة زيت كبيرة وقلّبي على نار خفيفة حتى تذبل الكزبرة.
6- أضيفي الفلفل الأحمر إلى الخليط وحرّكي ثم اتركي المزيج لـ5 دقائق على النار.
7- إنزعي قشر السمك ثمّ قطّعيه إلى قطع صغيرة.
8- إرفعي خليط الكزبرة عن النار.
9- ضعي الكزبرة في طبق كبير ورتّبي قطع السمك فوقها.
10- تذوّقي الطبق بارداً مع عصير الليمون الحامض.