وصفة طريقة عمل لفائف الدجاج
المكوّنات
صدر دجاج مطبوخ ومفتت - 4 أكواب
فلفل أخضر حار مفروم - ملعقتان كبيرتان
كمون - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
كريمة طبخ - كوب ونصف
خبز تورتيلا - بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
للتزيين:
مايونيز - بحسب الرغبة
جبن بارميزان مبشور - بحسب الرغبة
خس أيسبرغ - بحسب الرغبة
أفوكادو مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي الدجاج المفتت مع الفلفل الأخضر والكمون والثوم البودرة والملح والكريمة.
2- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- على رغيف التورتيلا، ضعي بطريقة عامودية القليل من خليط الدجاج.
4- لفّي التورتيلا على شكل رول وثبتيها بواسطة أعود خشبيّة صغيرة.
5- أعيدي الكرة للإنتهاء من كل خليط الدجاج.
6- ضعي اللفائف في قدر من الزيت الحامي.
7- أتركي اللفائف حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون من الجهتين.
8- في طبق التقديم، ضعي أوراق الأيسبرغ.
9- صفي لفائف الدجاج فوق الأيسبرغ.
10- ضعي المايونيز في قنينة ووزعيها على اللفائف.
11- رشّي القليل من البارميزان المبشور وزيّني بالأفوكادو.