وصفة طبق الدجاج والستيك والهليون المقلي
المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 4
لحم ستيك مقطّع إلى مكعبات - 1
هليون طازج - 250 غرام
زيت - ملعقتان كبيرتان
بصل صغير الحجم، مفروم - 1
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان
صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان
صلصة حارة - ملعقة كبيرة
خلّ أرز - ملعقة صغيرة
سمسم - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إغسلي الهليون وشذّبيه من أعلى إلى أسفل.
2- قطّعي الهليون إلى نصفين واتركي القطع جانباً.
3- على نار مرتفعة، حمّي المقلاة جيداً ثمّ ضعي الزيت.
4- ضعي فوق الزيت الثوم، الزنجبيل والبصل واقلي المكوّنات حتى تذبل.
5- أسكبي صلصة الصويا، الصلصة الحارة والخلّ وحرّكي.
6- ضعي الدجاج واللحم وقلّبي المكوّنات جيداً حتى النضوج.
7- أضيفي الهليون واطهي المزيج لدقيقتين أو حتى تصبح قطع الهليون طريّة.
8- رشّي السمسم واطهي المزيج لدقيقتين إضافيتين.
9- أسكبي المزيج في طبق التقديم مع الأرز المفلفل دون شعيرية.