وصفة ديك رومي محشي
المكوّنات
ديك رومي - 4 كيلوغرام
زبدة - 100 غرام
أرز بسمتي - كوبان
ثوم مفروم - فصّان
بطاطس كبيرة الحجم ومقطّعة إلى حلقات - 1
جزر كبير الحجم ومقطّع إلى حلقات - 1
كرفس مقطع - عودان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
بصل حجم كبير ومقطّع إلى حلقات عريضة - 1
جبن رومي مبشور - 100 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير الديك: إغسلي الديك جيداً وانقعيه لمدّة ساعة في الماء والملح.
2- جفّفي الديك جيداً من الداخل بواسطة فوطة.
3- أخلطي الثوم، الزبدة، الملح والفلفل في وعاء وادهني الديك بالخليط من الداخل وبين الجلد واللحم.
4- حضّري صينية فرن كبيرة تتسع الديك وضعي فيها البطاطس، الجرز والكرفس.
5- لتحضير الحشوة: أسلقي الأرز مع القليل من الزيت ثمّ ضعي عليه الجبن الرومي المبشور.
6- إحشي الديك بمزيج الأرز وأدخليه إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ساعتين حتى ينضج.