وصفة دجاج بالكاري
المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام
ثوم مقطّع إلى دوائر - فصّان
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
زيت سمسم - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كاري - ملعقة كبيرة
ذرة مسلوقة - كوب
بازيلاء مجمّدة - كوب
جزر مقطّع إلى دوائر ومسلوق - كوب
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج - مكعب
فطر معلّب - كوب
ماء - 4 أكواب
كريمة طازجة - كوب
لتحضير الأرز:
أرز - كوب
ماء - كوبان
ملح - ملعقة صغيرة
أناناس معلّب مقطّع إلى مكعبات - كوب
بهارات باييلا - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر، حميّ زيت السمسم قليلاً ثم ضعي مكعبات الدجاج واتركيها حتى يتغيّر لونها.
2- أضيفي الثوم والبصل وحرّكي.
3- ضعي الذرة، البازيلاء، الفطر والجزر وحرّكي مجدداً.
4- أضيفي الدقيق والكاري وحرّكي جيداً
5- في قدر آخر، ضعي مكعب مرق الدجاج مع الماء وحرّكي حتى الغليان.
6- أضيفي هذا المزيج فوق الدجاج والخضار وحرّكي حتى يصبح الخليط لزجاً.
7- أسكبي الكريمة الطازجة فوق المكوّنات السابقة وحرّكي جيّداً. اتركي الخليط يغلي لدقيقة واحدة.
8- لتحضير الأرز: في قدر، إغلي الماء مع الملح.
9- أضيفي الأرز واتركيه يغلي لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج حبّات الأرز.
10- رشّي بهارات الباييلا وحرّكي الأرز.
11- أضيفي قطع الأناناس واخلطيها مع الأرز.
12- قدّمي الدجاج ساخناً مع الأرز إلى جانبه.