وصفة باستا دجاج
المكوّنات
معكرونة - 450 غرام
لتحضير الصلصة:
زبدة على حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
دقيق - ربع كوب
قشدة - كوب ونصف
جبن بارميزان - نصف كوب
مرق دجاج - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود طازج مطحون - نصف ملعقة صغيرة
صدر دجاج مغسول ومقطّع إلى مكعبات صغيرة - كيلوغرام
طريقة العمل
1- في قدر، أسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة واتركيها جانباً على أن تبقى ساخنة.
2- لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي البصل قليلاً.
3- ضعي مكعبات الدجاج واتركيها حتى تبدأ بالنضوج.
4- أضيفي الدقيق مع الخفق بسرعة حتى تتشرّب الزبدة الدقيق وتكوّن مزيجاً سميكاً. أتركي المزيج على النار لدقيقة.
5- أضيفي القشدة بروية ثمّ اسكبي مرق الدجاج مع الاستمرار بالخلط حتى تكثف الصلصة.
6- ضعي جبن البارميزان ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي لمرّة واحدة.
7- في صحن التقديم، ضعي المعكرونة واسكبي فوقها الصلصة مع الدجاج ثمّ زيّنيها بالقليل من الفلفل الأسود المطحون وقدّمي الطبق ساخناً.