وصفة الدجاج بالتمر الهندي
المكوّنات
أفخاذ دجاج - 8 قطع
تمر هندي - كوب
دبس رمّان - ملعقة كبيرة
صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات دجاج - ملعقة كبيرة
بصل مقطع الى شرائح - 3
زيت - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1-أحدثي ثقوباً كبيرة بواسطة سكين في قطع الدجاج.
2- في وعاء عميق، ضعي قطع الدجاج ونكّهي بصلصة الصويا، دبس الرمان، الملح والفلفل الاسود وبهارات الدجاج ثم اتركيه جانباً لمدة ساعة.
3- في وعاء متوسط الحجم، إنقعي قطع التمر الهندي في القليل من الماء لحوالى 12 ساعة على الأقل حتى تحصلي على سائل كثيف.
4- في مقلاة على النار، سخّني القليل من الزيت واقلي الدجاج فيه حتى يتحمّر.
5- رصّي قطع الدجاج في صينية فرن.
6- في المقلاة ذاتها، سخّني القليل من الزيت واضيفي البصل ثم قلّبيه حتى يذبل.
7- أسكبي سائل التمر الهندي فوق قطع الدجاج ووّزعي البصل على وجه الصينية.
8- غلّفي الصينية بورق قصدير وادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج.
9- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الدجاج بالتمر الهندي ساخناً على سفرتك.