وصفة الدجاج المشوي
المكوّنات
صدر دجاج مغسول ومجفف جيّداً - كيلوغرام
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
إكليل الجبل يابس - ملعقة كبيرة
قصعين يابس - ملعقة كبيرة
زعتر يابس - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - نصف كوب
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج - مكعبان
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، أخلطي إكليل الجبل، القصعين، الزعتر وزيت الزيتون.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
3- أضيفي قشر الليمون الحامض واخلطي مكوّنات الصلصة جيداً.
4- ضعي صدور الدجاج في الوعاء وافركيها بمكعبي مرق الدجاج واتركيها في الصلصة لـ12 ساعة.
5- حمّي شواية وضعي عليها الدجاج.
6- بواسطة فرشاة، إدهني الدجاج بالصلصة المتبقية من كلّ جهة وهو لا يزال على الشواية. أتركيه حتى ينضج جيداًمن الجانبين.
7- قدّميه ساخناً.