وصفة الأرز التايلندي بالدجاج والقريدس
المكوّنات
بصل مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
جزر مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 3
ثوم مطحون - 3 فصوص
فليفلة حمراء (أو أي نوع آخر) مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - نصف حبّة
أناناس مقطّع إلى مربعات كبيرة - 5 شرائح
صلصة صويا - 5 ملاعق كبيرة
عصير أناناس - 5 ملاعق كبيرة
صلصة سمك - 5 ملاعق كبيرة
مرق دجاج - نصف كوب
أرز بسمتي - كوبان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - رشّة
زيت للقلي - 5 ملاعق كبيرة
بصل أخضر مقطّع - ربع كوب
قريدس مقشّر - 500 غرام
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام
كركم - ملعقتان صغيرتان
ماء مغلي - 4 أكواب
كاجو محمّص - نصف كوب
طريقة العمل
1- في قدر صغير، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت واطهي الأرز مع الماء المغلي ورشّة ملح.
2- على نار قوية، ضعي في قدر كبير كمية الزيت المتبقية ثمّ أضيفي البصل والثوم وحرّكي ليذبلا.
3- أضيفي الفليفلة الحمراء وقطع الدجاج وحرّكي لتصبح ذهبيّة اللون.
4- ضعي القريدس وتابعي عملية الطهو ثم اسكبي صلصة الصويا، صلصة السمك، عصير الأناناس، عصير الليمون الحامض، الكركم، الملح، الفلفل الأسود ومرق الدجاج.
5- أضيفي الجزر وتابعي الطهو.
6- ضعي الأرز المطبوخ فوق المكونات ثمّ أطفئي النار.
7- أضيفي مكعبات الأناناس والبصل الأخضر والكاجو المحمّص.