وصفة كيفية عمل البيتزا
المكوّنات
لتحضير العجينة:
ماء دافئ - كوبان وثلاثة أرباع
خميرة - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - ملعقة كبيرة ونصف
سكر - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ربع كوب
دقيق - 6 أكواب ونصف
لتحضير البيتزا:
صلصة طماطم - نصف كوب
بيبيروني - كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوبان
جبن بارميزان مبشور - ملعقة كبيرة
بهارات إيطالية - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة - نصف ملعقة كبيرة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، أخلطي الخميرة، الملح، السكر، زيت الزيتون والماء في العجانة.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني المكونات معاً.
3- أنقلي العجينة إلى وعاء، غطيها واتركيها على حرارة الغرفة لساعتين من الوقت.
4- في هذه الأثناء، حمي الفرن وضعي صينية فرن داخله لتسخن.
5- إفردي العجينة إلى دائرة بالسماكة التي تريدينها ثمّ انقليها إلى الصينية بعد أن تزيليها من الفرن.
6- وزّعي الصلصة على العجينة ثمّ الجبن على نوعيه على أن تنتهي بالبيبيروني.
7- أمزجي الزبدة مع زيت الزيتون وثوم البودرة ثمّ ادهني العجينة بالمزيج.
8- أخبزي البيتزا لحوالى 10 دقائق ثمّ قدميها.