وصفة طريقة عجينة البيتزا الايطالية
المكوّنات
دقيق - كيلوغرام
ماء - 600 مل
خميرة - 5 غرامات
زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقتان صغيرتان
جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
طماطم مقطعة إلى دوائر - حبة
زيتون أسود - ملعقة كبيرة
صلصة طماطم - ربع كوب
فطر مقطع - ربع كوب
ريحان - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي الدقيق في وعاء كبير وأحدثي فجوة في الوسط.
2- ذوبي الخميرة والسكر في الماء في وعاء ثانٍ واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
3- أسكبي المزيج في الوسط ثمّ أضيفي الملح وزيت الزيتون.
4- أعجني المكونات جيداً حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ولينة.
5- شكلي كرة بالعجينة واتركيها جانباً في وعاء على حرارة الغرفة حتى ترفخ ويتضاعف حجمها لساعتين من الوقت.
6- إفردي العجينة إلى دائرة على سطح مرشوش بالدقيق.
7- وزعي صلصة الطماطم ثم الجبن، الطماطم، الفطر، الزيتون والريحان على الوجه.
8- أخبزي البيتزا لمدة 15 دقيقة ثم قدميها ساخنة على مائدتك.