وصفة شراب الورد مع توت العليق
المكوّنات
توت العليّق - 200 غرام
ماء ورد - 10 مل
سكر أبيض - 400 غرام
ماء - 200 مل
عصير ليمون حامض - 15 مل
مكعبات ثلج - بحسب الحاجة
للتزيين:
ليمون حامض مقطع إلى شرائح - بحسب الحاجة
توت العليّق - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- اغسلي توت العليق وضعيه في كيس بلاستيكي ثم رشي فوقه 100 غرام من السكر.
2- ضعي الكيس في الثلاجة لست ساعت على الأقل أو لليلة كاملة.
3- أفرغي محتوى الكيس في مصفاة واتركي التوت يصفي السائل داخل وعاء من دون الضغط على اللب.
4- في وعاء، اسكبي الماء وماء الورد ثم أضيفي ما تبقى من السكر.
5- حركي بواسطة مخفقة يدوية حتى يذوب السكر ثم ضعي المزيج في الثلاجة.
6- في كأس التقديم، اسكبي 30 مل من شراب توت العليّق والورد.
7- أضيفي 15 مل من عصير الليمون الحامض إلى الكأس.
8- أضيفي مكعبات الثلج والماء البارد بحسب الحاجة.
9- زيني الكأس بشرائح الليمون الحامض وحبات توت العليّق.
وصفة من الشيف رامي المقت
فندق الريتز-كارلتون، دبي