وصفة شراب المشمش بالعسل والزعفران
المكوّنات
مشمش مجفف - 200 غرام
عسل - 200 غرام
زعفران - 0.2 غرام
سكر - 800 غرام
ماء - ليتر + بحسب الحاجة
حامض الليمون - 10 غرام
للتقديم:
ماء غازي - بحسب الحاجة
مكعبات ثلج - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- قطعي المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- ضعيها في قدر عميق مع الزعفران والماء على نار خفيفة جداً لمدة 4 ساعات.
3- تأكدي من وقت إلى آخر ان الماء يغطي مكعبات المشمش بالكامل وأضيفي المزيد عند الحاجة.
4- صفي السائل في وعاء عميق وأضيفي اليه السكر، العسل وحامض الليمون.
5- حركي المشروب جيداً حتى تتداخل المكونات.
6- للتقديم: املأي كاسات بالثلج المجروش واسكبي فوقها العصير مع القليل من الماء الغازي.
وصفة من الشيف رامي المقت
فندق الريتز-كارلتون، دبي